Pappapaj

Är hemma hos pappa och hälsar på. Pappa bad mig göra köttfärspaj till middag, för att han tycker det är så gott och är bra att ha i matlåda. Självklart ställer jag upp!

Pappapaj

Ingredienser

Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör (kylskåpskallt i mindre bitar)
2-3 msk vatten

Fyllning:
400 g renfärs
370 g krossade tomater (Coop, basilika & oregano)
Salt & Peppar

Äggstanning:
3 dl mjölk
3 ägg
Salt & Peppar
Riven ost till toppning

Gör såhär:
Nyp ihop smöret med mjölet med fingrarna. Häll på 2-3 msk vatten och kläm ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform som du sedan ställer in i kylen i 30 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader. Bryn köttfärs,  salta och peppra, häll på krossade tomater. Låt koka tills det mesta av vätskan kokat bort.

Häll fyllningen i pajskalet. Rör ihop ägg och mjölk, salta och peppra, och häll över köttfärsfyllningen. Sprid ut lite riven ost över pajen. Grädda i 40 minuter i 200 grader tills den fått fin färg och äggstanningen ”stannat av”. Servera med en fräsch sallad!