Husmanskost – Rotmos!

Den senaste veckan har jag levt väldigt mycket på resande fot. Jag har provat Statoils lunchalternativ, bland annat baguetter och sallader. När jag väl har kommit hem och hittat lugnet igen så börjar längtan efter RIKTIG mat. Och vad kan kännas mer robust och riktigt än fläskkorv och rotmos. Tror helt enkelt att jag hade brist på husmanskost, för jag har inte ätit varken fläskkorv eller rotmos på år och dar. Men jag fick akuta cravings verkligen! Fläskkorven köpte jag färdig i butik, värmde på i ca 10-15 minuter. Här kommer mitt recept på rotmos:

Rotmos

4-5 portioner

1 mellanstor kålrot
3 morötter
4 större potatisar
1 liter vatten
2 grönsaksbuljong- tärningar
1 msk smör/margarin
Salt och peppar

Gör såhär: Skala och skär rotfrukterna i tärningar. Lägg ner dem i kokande vatten tillsammans med två buljongtärningar. Skala och skär potatisen i tärningar och lägg i den när rotfrukterna kokat ca 20 minuter och låt alltsammans koka i ca 15 minuter till. Häll sedan av buljongen, men spara den. Mosa de kokta rotfrukterna och potatisen och tillsätt ca 1 msk smör eller margarin. Tillsätt lite av buljongen tills moset fått önskad konsistens. Använd gärna elvisp eller liknande. Smaka av med salt och peppar!