Dagens middag

Även om jag hade köpt hem en hel fisk som jag bråkade med, så blev det inte fisk till middag. Istället blev det en kycklingrätt som jag är väldigt förtjust i.

Pastagratäng med grillad kyckling och ädelost (4-5 portioner)

1 hel grillad kyckling
4 port kokt pasta (jag räknade på ca 70 g torrvara per portion)
150 g ädelost
2 dl matlagningyoghurt

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Ta seda loss allt kött från den grillade kycklingen och skär den i mindre delar. Lägg den kokta pastan och kycklingen i en ugnsfast form och blanda. Häll matlagningsyoghurt i en kastrull och smula ner ädelosten. Värm sedan upp så att osten smälter och häll sedan såsen över pastan och kycklingen. Gratinera i 200 grader i 15-20 minuter.

Varnar känsliga läsare!

Idag när jag och pappa var och handlade så hade de filéad lax med rens till riktigt bra pris. Självklart köpte vi hem en fisk och jag tänkte berätta hur man kan använda alla delar.

Först och främst ser man till att ta bort alla benen i fisken. Sedan kan man skära bort stjärt-biten på fisken. Denna kan man frysa in till ett senare tillfälle eller steka den som den är i ugnen ca 20 minuter med salt och citronpeppar.

De två tjockare, stora delarna av fisken gravade jag. Då lägger man filéerna mot varandra med salt (4 msk per kilo), socker (3-4 msk per kilo), grovt krossad vitpeppar (2 tsk per kilo) och mycket dill mellan dem. Dessa ska ligga i plaspåse i kylen i ca 2 dygn. Man ska helst ha tryck på dem och vända dem ca 2 ggr per dygn. Glöm bara inte att frysa ner fisken i ett par, tre dygn innan du äter den så tar du död på eventuella parasiter.

Men resten då?! In i en stor gryta, ett par morötter, en lök, vatten och salt och koka en god fond! Man låter detta koka i ca 20 minuter sedan silar man den och kokar ner. Sen kan man slänga i lite potatis, morot och annat gott i en soppa. Fisk i fisksoppa ska man lägga i precis innan den är klar. Fiskstjärtbitarna från tidigare kan man tärna ner och göra en fisksoppa med.

Gott va?!

Skyr Hallon & Granatäpple

Jag har ju tidigare provat Skyr vanilj och blåbär. Jag var inte direkt störtförtjust i någon av smakerna och tyckte priser var väl högt för en sån liten förpackning med mellanmål. Men nu har jag provat den smak som jag tyckte var godast hittills: Hallon och granatäpple!

Riktigt god smak alltså!

Det är fortfarande ett helt okej mellanmål med 120 kcal och 16 g protein. Lite väl mycket socker, men det kan man leva med ibland. Priset är ju fortfarande 18-19 kr vilket jag tycker är på tok för mycket för så lite käk.

Skyr Hallon & Granatäpple får av mig 4 äpplen av 5 möjliga
Där priset och sockret hindrade den från att få fem, smakmässigt och kalorimässigt så är det enligt mig ett väldigt fint mellanmål!