Den flamsäkra fisken!

För lite mer än en vecka sedan skrev jag ett inlägg om att man hittat alldeles för höga halter miljögifter i fiskar och att Naturskyddsföreningen tyckte att man skulle ändra kostråden. I och med detta gjorde jag en liten undersökning på bloggen. Det var hela 10 st som svarade på frågan ”Hur ofta äter du fisk?” och såhär såg svaret ut:

Här kan vi se att 70 % av mina läsare äter fisk flera gånger i veckan. Kanske inte är representativt för Sveriges befolkning, då jag tror att större delen av mina läsare är intresserade av hälsosam mat och de som svarade på frågan är de som äter en hel del fisk. Ni som inte äter fisk kanske inte ville svara på frågan, det är så jag tänker.

Men tillbaka till fisken med miljögifterna. Det upptäcktes att man i rapporten felberäknat vissa delar och det fanns inte riktigt belägg för en del av de uttalanden som gjorts. Här kan ni läsa om Naturskyddsföreningens kommentarer till rapporten nu i efterhand.

Även Livsmedelsverket har skrivit kommentarer angående denna rapport, och dom kan ni läsa här. Där skriver man att det är sen tidigare känt att det finns miljögifter i fisk, och därför har man råd om vilka fiskar man ska äta. Är du orolig så läs gärna deras kommentarer till rapporten. Summan av kardemumman är ändå att de flesta bör äta mer fisk, och att fisk innehåller för det mesta inte farliga mängder miljögifter, men väldigt många hälsosamma näringsämnen.

Ekologiskt och närproducerat sparar miljoner

Läser på p4 Norrbotten om hur landstinget lyckats spara 15 miljoner under en treårsperiod genom att handla mer ekologiskt och närproducerat. Istället för att som förr, handla från en grossist, så är det uppdelat på 27 varukorgar. Så kul!

Bra att Norrbottens landsting vågat prova och visat på, inte bara vilka miljövinster man kan göra genom att ändra upphandlingen, utan också hur man sparar pengar också. Det är ju dessutom bra för Norrbotten att ge lokala producenter chansen för det genererar arbetstillfällen.

Svampplockning

Idag har jag och kompis varit ute och plockat svamp. Först hittade vi lite vanliga kantareller och sedan kändes det som om vi inte skulle lyckas hitta nå mer. Helt plötsligt går vi dock på ett stort gäng trattkantareller och det kändes som om det aldrig skulle ta slut. Det gjorde det i och för sig, och min påse började bli tung så vi vände om och åkte hem. Jag har aldrig tidigare hittat kantareller så jag var väldigt nöjd!

Brist på smör pga lågkolhydratkost?

Vi har den senaste tiden hört att det är brist på smör i Sverige. Idag läser jag att detta beror på en ökad efterfrågan och en mindre mjölkproduktion.

Man säger också att det kan bero på att fler och fler äter LCHF. Fler väljer mjölk, fil och yoghurt med högre fetthalt och färre väljer lätt- och mellanmjölk. Kossorna har inte hängt med i utvecklingen och producerar fortfarande mjölk med ca 4 % fett. Detta innebär att det inte finns tillräckligt med fett för smörproduktion. Sverige har importerat smör från Finland men nu börjar de också få brist på smör, vilket innebär att man idag arbetar med att börja importera smör från andra länder.

Min slutsats: lchf rubbar balansen mellan smör och mjölk. Hur man än ska försöka lösa det ökar det belastningen på miljön. Import leder till längre transport och större mjölkproduktion innebär fler kossor som också påverkar miljön.

Ge mig gärna dina tankar och åsikter!

Hållbarhetsvecka i Västerbotten

I veckan satsar västerbotten på närproducerad och klimatsmart mat. Däremot så krockar det med EUs regler om handel. För EU verkar det vara viktigare att vi handlar mellan länderna än att vi värnar om miljön och försöker korta ner transportsträckorna.

Åsikter om det?

Själv tycker jag att det än fånigt. Skolor får t.ex. inte satsa på upphandling i närområdet för då förhindrar man europahandeln. Vi kanske inte har något Europa att handla med om det fortsätter såhär. Livsmedelsverket försökte på uppdrag av regeringen utforma klimatsmarta kostråd men eftersom EU säger ifrån så slopades råden. Men vi som enskilda människor kan ändå tänka på att försöka handla närproducerat. Gå på bondens egen marknad och se om du hittar något från dina lokala matproducenter. Försök ta reda på vart maten du handlar kommer ifrån. Några enkla tips är att köpa sånt som rotfrukter och potatis, skippa riset och bananer, svenska äpplen finns det gott om just nu, lammkött håller våra landskap öppna och att skippa köttet ibland och använda baljväxter och sädesslag som proteinkälla är miljösmart (äter man dem tillsammans kompletterar de varandra och ger fullvärdigt protein).

Att vara klimatsmart när man köper mat kan också göra gott för plånboken. Och då menar jag när man köper våra svenska billiga rotfrukter som dessutom innehåller mycket näring och fibrer.