Firar fortfarande

Efter att vi dietiststudenter hade släppts fria från kostinstitutionens lokaler i tisdags så firade vi med en trerättersmiddag på Invito.



När jag kom hem på onsdagen lagade jag mat till mina söta flickor. Igår gjorde jag en smörgåstårta som jag, min pappa och min syster åt för att fira min examen. Väldigt mycket god mat!

Och imorgon blir det julmat!

Dagens middag

Dagens middag fick bli en ”jag tar vad jag har hemma”. I denna oväntat goda svamprisotto ingår arborioris, trattkantareller, rödbrun stensopp, grönsaksbuljong och olja och riven ost 15 % fett. Gott och enkelt, precis vad man behöver efter en heldag i skolan.

Bara en dag kvar nu!

Dagens matlåda

Pannkaka, stekt fläsk, vitkålssallad och en blek blodapelsin.

Dagens matlåda

Makaronfjärilar med blommig falukorv och morotszatziki.

Mitt favoritmellis

Den här tiden är ju apelsinerna så otroligt goda så just nu blir det apelsin till mellanmål!

Matlådeverkstan

Köttgryta med rotmos, korv och makaroner, pannkaka med fläsk, pizzasallad och morotszatziki.

Gravad lax

Minns ni att jag förra helgen gravade lax? Nu har den varit fryst i mer är två dygn så nu är den redo att ätas.
Jag la tunna skivor av laxen på en skiva surdegsbröd och med lite hovmästarsås på (som vanligt var jag för glupsk så jag åt upp den innan jag hann ta en bild). Men ni får en bild på det som är kvar! Gravad lax är ett väldigt trevligt sätt att få i sig dom hälsosamma fettsyrorna EPA och DHA som bland annat är med i skyddet mot inflammationer i kärl och leder men förbättrar också kognitionen.

Pepparkakans dag

Idag är det pepparkakans dag. Det är en tunn kaka som smakar kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika. Förr i världen var det ofta nunnorna som bakade pepparkakor och ordinerade dem mot medicinska åkommor. Unionskungen Hans ordinerades pepparkakor mot sitt dåliga humör, ni vet väl att man blir snäll av pepparkakor.

Jag firar med en pepparkaka med ädelost till kaffet.

Mario’s kör julbordet på pizzan

Även om jag bor i Umeå nu så har jag mina rötter i en liten by utanför Arvidsjaur i Norrbottens inland. Jag vet att det finns de därifrån som läser min blogg, men för er som inte vet så är Arvidsjaur är en ganska liten ort, men ibland händer det att någon kan slå sig ut och visas i den nationella mediaströmmen. Den här gången är det Mario’s pizza som är berömd. Minns när jag var hemma för två veckor sedan och läste annonsen om denna pizza. Jag tänkte hur tusan kan man vilja äta av denna?! Läste då i aftonbladet att första dagen var det ca 25 stycken som beställt den. Nu står det även om den i DN.

Jag vet inte, vad tror du?! Jag blir äcklad men samtidigt, jag vill ju ha provat smaka den! Jag åker till Arvidsjaur på onsdag, kanske måste jag prova den till helgen?  Läs detta:

Efter att saffranssåsen har bretts ut på degen läggs sedan potatismos, köttbullar och prinskorv på innan den gräddas. Efter gräddningen tillsätts julskinka, rökt kalkon, rödbetssallad, anjovis, rökt lax och ägg med räkor i majonnäs. Sist, men inte minst, toppas pizzan med en lokal delikatess – renstek.

Flipp eller flopp?

Avslutar helgen

..med en skyr vanilj och en idiot på resa på min lilla dator i min lilla cell i Storuman. Imorgon är det måndag och nya tag!