Någonstans har det blivit fel..
måndag, 24 oktober, 2011 1 kommentar
.. när det är tänkt att de äldre ska äta sig mätta på 1,5 köttbulle. Jag läser att det inte har blivit något fel och att det är bestämt att det i dessa portioner ska finnas 50 g kött. Jag tvivlar på att det finns 50 g KÖTT i 1,5 köttbulle. Hur många procent att köttbullarna är kött tror ni?
Det är jättebra när det finns extra energirika portioner till de som nästan bara vill kräkas när de ser en jätteportion mat. Det finns de som vägrar äta om man lagt upp för mycket mat på tallriken. Men jag har aldrig varit med om att det har funnits för lite mat.
Maten inom äldreomsorgen och sjukvården är väldigt omdiskuterad. Alltid är det pengarna som styr. Undernäring är ett vanligt förekommande problem. Massvis med mat kastas för att det inte äts upp. Upphandlingen styr kvaliteten och det är vanligt med halvfabrikat. Jag har jobbat en del inom äldreomsorgen och där är det otroligt viktigt att de äldre känner igen maten och smaken. De vill ha pannkaka, sill och potatis, köttfärsrätter och korv. Och potatis, potatis, potatis. Ris och makaroner är inte så populärt och de där kinesiska grytorna med kokt ris har jag aldrig upplevt som populära. Än så länge är det också många som har löständer och det är inte så trevligt med mat som smyger sig upp och fastnar, vilket orsakar smärta och ännu mer ovilja att äta.
Vad ska vi göra åt problemet?
När man kritiserar beslutsfattarna får man alltid svaret att det inte finns några pengar. Intressant är dock något som jag skrev om häromveckan. Att man sparat massvis med pengar på mer lokalproducerad mat. Jag vet inte hur det påverkat patienternas näringstillstånd – men sparar det pengar borde man väl kunna lägga mer krut på att förbättra näringstillståndet. Slipper man dessutom kasta så mycket mat som man kastar idag så borde det ju också spara pengar.
Ett bra näringstillstånd förkortar vårdtiden i slutenvården, vilket innebär att det sparar pengar. Nutrition är otroligt viktigt i vården och det kommer mer och mer. Samtidigt har dagens dietister jobb så att det drunknar. Många är väldigt engagerade i sina jobb och vill göra allt för sina patienter och det leder tyvärr till att många blir utbrända. Att förbättra nutritionsstatusen hos äldre som är undernärda gör också att man kan förbättra deras fysiska förmåga och om de har tendenser till att vara förvirrade och glömska, så kan detta också förbättras.
Dietister har många gånger blivit syndabockar. Jag har själv som dietiststudent fått kommentaren att det är sånna som jag som är orsaken till världens fetma och diabetesepidemi. Det finns många dietister som önskar att de kunde göda sina patienter bättre – för det är mer ofta som deras patienter lider av undernäring.
Även om man ogillar Livsmedelsverkets kostråd, dietisternas utbildning eller vad det nu kan vara, så måste man inse nutritionens betydelse för behandlingen och tillfrisknandet från sjukdom och ohälsa. Dietister har spetskompetens och förutom att man lärt sig kemi och näringslära så har man läst om sjukdomar där nutritionsproblematik förekommer. Dietister är underskattade samtidigt som det är för mycket jobb på de dietister som jobbar idag. Ge oss jobb så kan vi spara pengar!
Sondnäring är komplett och innehåller vatten, proteiner, kolhydrater, fett, vitaminer, mineraler och vissa innehåller även fibrer. Trots att man kan få i sig allt via sonden så är det helt okej att äta och dricka med munnen också, om det är möjligt. Dessutom kan man ge släta soppor och drycker via sonden.
Senaste kommentarer