Grillat och festivalmat

Allt mitt rännande under veckan har gjort att jag ofta ätit mat från ett stånd på stan, i farten eller att vi grillat något enkelt vid husvagnen. Enda dagen jag var hemma var ju på tisdagen, och då grillade vi också.

Att grilla är ju suveränt! Kött och halloumi, kanske någon kryddig korv med hög kötthalt. Till detta kan man köpa färdigsköljd säsongssallad, några färgglada tomater och en gurka. Majskolvar kan man också lägga på grillen.

Men att hitta hälsosam mat i ett stånd på stan tycker jag är lite svårare. Langos, kebabrullar, hamburgare, friterad och stekt mat, pizza. Då gör jag helt enkelt så att jag äter av det som jag tycker är godast. Jag köper nåt som är mindre hälsosamt och jag njuter av det.

Vad man äter några dagar av året, spelar mindre roll. Nu har jag haft en riktig friterad och stekt vecka, och till veckan kommer det nog vara andra bullar. Dessutom, veckan efter det kommer jag åka hem till mitt i Umeå och där kommer det bli en helt annan mathållning. Där finns det ingen korv eller annan charkuteri, de ersätts med bönor, linser och frysta grönsaker. Vegetarisk mat tar åter sin plats i min vardag. Vitt bröd är bannlyst! (här hos pappa är ”hälsobröd, fullt med småsten” bannlyst). 

Man ska kanske inte tappa mathållningen totalt under semestern, men man må få njuta av god mat. God mat innebär inte alltid onyttig mat, för mig är det ofta tvärtom. Tänkt grönsaker, färgglatt, magert protein, fibrer och bra fetter (enkel- och fleromättade, flytande i rumstemperatur, bland annat fisk (! Det bästa jag vet !) och rapsolja). Fyll efterrätten med färgglada frukter och bär, nu när dom är som bäst.

Annonser

609. Jobbarhelgpizza

Man hittar alltid en anledning till att äta pizza på söndagar. Har man inte festat så att man får en bakispizza så har man ju varit nykter så att man faktiskt kan unna sig en pizza. Själv har jag jobbat i helgen så att jag får en pizza för att jag varit så duktig. Egentligen var jag alldeles för lat för att laga mat när jag ändå skulle äta ensam ikväll. Däremot så är pizza ibland inte alls hälsosamt. Till exempel när skolungdomar får pizza till frukost. Jag sitter nu och ska se Jamies matrevolution USA där Jamie lägger ner hela sin själ på att hjälpa en kommun där många av invånarna inte vill inse deras enorma hälsoproblem.

Ska bli intressant!


602. USA’s fetaste stad

Priset går till….. Corpus Christi!

Artikel på expressen

USA’s fetaste städer

1. Corpus Christi, Texas
2. Charleston, West Virginia
3. El Paso, Texas
4. Dallas, Texas
5. Memphis, Tennessee
6. Kansas City, Missouri
7. San Antonio, Texas
8. Baltimore, Maryland
9. Houston, Texas
10. Birmingham, Alabama

Texas är välrepresenterade i 10-i-topp-listan!

284. Jag har hittat rätt utbildning

Idag kände jag att jag har verkligen valt rätt utbildning. Har suttit på föreläsning från tio idag till strax efter klockan tre och jag ville inte gå därifrån. På förmiddagen pratade vi om övervikt/fetma och hur man ska förebygga detta. Vår underbara föreläsare Ethel talade om för oss att det är viktigt att inte se ner på personen bara för att han/hon är fet. Man ska inte se det som att det är dåligt av personen att vara fet, man ska inte döma någon.

Däremot så är det bevisat att övervikt och speciellt fetma innebär hälsorisker. Man har högre risk för cancer, hjärtkärlsjukdomar, stroke, andningsproblem, diabetes typ 2, och så vidare. Vi pratade om att 60 % av de som är överviktiga innan puberteten också kommer vara överviktiga i vuxen ålder. Under den här tiden på föreläsningen så drev mina tankar iväg på examensarbete, framtida yrke med mera. Är det något jag vill förändra i vårt land så är det feta barn och tankesättet hos föräldrarna som, utan att döma någon, påverkar barnet till en negativ viktuppgång. Jag drömde om att i mitt examensarbete få åka hem och prata med föräldrar på en låg- eller mellanstadieskola, ta del av deras tankar kring deras barns matvanor och kanske kunna utbilda dem. Jag vet dock inte om detta är möjligt som examensarbete, men kanske. Vi får se. Skulle vilja utbilda både barn och föräldrar, lärare och kostansvariga för att få förändringar i barnens matvanor både hemma och i skolan.

Jag har så otroligt många intresseområden och jag vet inte hur jag ska kunna välja ett. Ett annat ämne som ligger mig varmt om hjärtat är cancer, vilket vi behandlade under eftermiddagen idag. Några korta råd bara till er som vill undvika cancer:

  • Ät mycket vegetabilier, frukt och grönsaker
  • Försök hålla en normal vikt, inom ett normalt BMI
  • Motionera/var fysiskt aktiv
  • Begränsa ditt alkoholintag
  • Välj salt- och fettsnåla livsmedel
  • Laga och förvara mat säkert så att det inte bildas mögel som i sin tur bildar gifter
  • Avstå från tobak!

Det är ganska allmänna råd som de flesta redan är medvetna om men jag tror inte att världen tar detta på allvar och tror hela tiden att ”det händer inte mig”. Jag har varit med så pass länge att jag vet att det händer mig, och det hände igen. Nu har jag ju inte blivit personligen drabbad av cancer men var tredje person kommer någon gång under livet insjukna i cancer. Det kanske inte blir just du, men risken är otroligt stor att det är någon du känner och står nära.

Annat ämne som intresserar mig är kost och idrott. Men jag känner nästan att kost och idrott är lite guldkant, lite ”om det inte finns något vettigare”. Det är otroligt intressant och roligt, men jag vill hellre hjälpa folk som faktiskt har problem som eventuellt kan vara livshotande.

Imorgon ska vi prata om osteoporos, benskörhet. Här kommer en del in på mitt första ämne, barn och skolmat. Har upptäckt att det finns föräldrar och andra människor som kämpar för att införa ”förbud” mot light- och lättprodukter i skolan. Bland annat vill de att barnen ska dricka standardmjölk som INTE är berikad med vitamin D som är otroligt viktigt för skelettet och väldigt viktigt för oss som bor på dessa nordliga breddgrader som inte får något D-vitamin genom solen under vinterhalvåret. Jag hoppas att personalen på skolan tänker efter innan de inför standardmjölk och slänger ut lätt- och mellanmjölken.

Nu är det dags för mig öppna min bibel, Krause’s Food and Nutrition Therapy, och läsa lite om osteoporos inför morgondagen.

Tjing!

207. Arjeplogare fetast i Sverige!

Läs artikeln från aftonbladet.se: http://www.aftonbladet.se/nyheter/article5947679.ab

Där ser man verkligen att vad den så kallade lappsjukan har åstadkommit. Jag menar nu inte att alla Arjeplogare är lappar eller att lappar har en speciellt sjukdom.

Lappsjuka kan sägas vara ett tillstånd som människor kan komma i när man vistats i en öde trakt under längre tid

I mina ögon är lappsjukan något som drabbar människor som är mycket ensamma, som alltid haft ett sätt att leva och som har väldigt svårt för förändringar. Jag tycker dock att det är otroligt intressant att andelen hjärtinfarkter inte är särskilt högt trots det höga BMI-värdet, matvanorna och den höga alkoholkonsumtionen som undersökningen visade.

Vad är det i Arjeplog som har gjort detta då, att man är lite fetare men ändå så ökar inte hjärtinfarkten? Är det en meteorit som har slagit ner eller är det vattnet de dricker? Vad tror ni?

%d bloggare gillar detta: